Wagashi sind "japanische Süßigkeiten". Sie bestehen zumeist aus Klebreismehl und/oder weißen oder roten Bohnen. Die meisten von Ihnen werden einzeln von Hand gefertigt.
Ihr Aussehen spiegelt Elemente der Jahreszeiten wieder, ihre Namen ent- stammen der klassischen japanischen Literatur und Poesie.
Ihre Süße harmoniert perfekt mit dem leicht herben, grünen Tee, daher sind sie wichtiger Bestand- teil der japanischen Teezeremonie.
Rechts zu sehen sind einige Beispiele selbst gefertigter Wagashi von Antonina Bezvulyak.